標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：
《果凍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 19299-2003
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》 GB50687-2011
《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ50073-2013
《潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》 GB50457-2010
《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50015-2003
功能間:
原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。灌裝車間相對獨(dú)立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產(chǎn)車間進(jìn)口處配備清洗消毒設(shè)施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
工藝流程：
化糖、溶膠、過濾、調(diào)配、灌裝、封口、殺菌、冷卻、風(fēng)干、包裝等過程
設(shè)計(jì)參數(shù):
內(nèi)包間空氣潔凈度（ISO）:7~8
必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：
1.煮料罐；2.灌裝、封口設(shè)備；3.殺菌設(shè)備；4.冷卻設(shè)施(如水冷、風(fēng)冷)；5.生產(chǎn)日期/批號(hào)標(biāo)注設(shè)施。